Diett-kunnskapene oppdateres på Los Teques

På Los Teques vet man hva det vil si å være matallergiker. Her finnes en meget dyktig stab som har solid erfaring med tilrettelagt kost og som har bred erfaring.
Denne uken har vi hatt oppdatering av diett-kunnskapene på Los Teques. Diettspesialist Tommy Dypvik, som tidligere jobbet på Los Teques, har avholdt kurs og oppdatert kjøkkenpersonalet vårt, slik at de er oppdatert på det siste innen diett og kosthold.

Kurset besto både av teori og praksis med kjøkkenpersonalet, og vi andre var så heldige å få smake på alle godsakene. Det er nemlig fullt mulig å lage smakfull og innbydende mat uten egg, melk og gluten, det finnes mange alternativer.

Tilrettelagt diett
Om man skal på Behandlingsreise eller bo på internatet, og i tillegg har en matallergi, vil kjøkkenets dyktige stab ta utfordringen og tilrettelegge menyen for matallergikeren. Man legger særlig vekt på at maten skal være innbydende og ikke skille seg så mye fra den “normale” maten som blir servert. Alt lar seg stort sett lages, det er muligheter å lage god diettmat selv på Gran Canaria.

På Los Teques serveres alt fra pannekaker, pizza uten melk og gluten, grøt, lasgne, kjøttkaker m.m.
Kaker og boller uten egg, melk og gluten lar seg også bakes på kjøkkenet.

Trygg mat
Kjøkkenet vil alltid serverer trygg mat. Det vil si at personalet er drillet på hvor viktig det er at ikke matallergikerens mat “forurenses” av mat som ikke tåles.
Derfor kan en enten man er på Behandlingsreise eller er helårselev på Internatet, være trygg på den maten som serveres og også på måten maten er tilberett på.
Man får tak i stort sett de samme råvarene innen diett som i Norge, med noen få unntak.
Skulle man lure på noe før man kommer til Los Teques er det bare å ta kontakt med kjøkkenet.

Vi takker Tommy Dypvik for et interessant kurs.

¡Buen provecho!

1. 

   Torill Nedrehagen sier:

   21. august 2010 på 10:37

   Heisann! Takk for sist(2007)!! Skulle gjerne ha vore med dykk.

   Mvh Torill.